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國家市場監管總局:食品不得標注零添加等字樣?如何看待零添加?
發表日期:2021-06-12 11:37:24    閱讀數:664 

病從口入,現在食品安全問題受到大眾關注,人們越來越追求純天然的健康食品,隻要看到食品添加劑就害怕,認為對身體有害。他們認為零添加就是好產品,其實不然,那麽又如何看待零添加呢。

日前,《食品標識監督管理辦法(征求意見稿)》在國家市場監管總局網站上公開征求意見,其中規定:①沒有法律法規、規章和食品安全標準等規定的,一般食品標識不得強調適合特定人群;②食品不得標注零添加等字樣;③生產日期、保質日期的文字高度不得小於3毫米;④鼓勵食品生產者在食品標識上標注低油、低鹽、低糖或者糖的提示語等。

怎麽看待零添加?

1、零添加並不等於完全健康

一些食品宣稱零添加,這分為兩種情況,一種是本來不允許添加,卻仍然標注零添加;另一種是允許添加而不添加。允許能用的食品添加劑有乳化劑、防腐劑和增稠劑,而且也包括甜味劑和著色劑。所使用的範圍和最大用量以及參與量,必須保證真實且準確,不能誇大和虛假,用一些欺騙性的文字或圖形來吸引消費者,更不能用大字號或色差誤導消費者。食品添加劑能改善食品的色香味,為能防腐和加工工藝需求,必須加入人工合成或天然食品,這是食品加工必不可少的。

因此,食品的質量不能由多少食品添加劑來判定,每種合法的添加劑都是為了實現某種特定的功能,改善其風味以及口感。如缺少防腐劑,食物變質快,從而帶來安全隱患。特別是一次性吃不完的食品,易滋生微生物,添加防腐劑能保證食品安全。另外有些產品標注不含防腐劑,一般是添加大量糖和鹽來實現長期保存的,經常吃可引起以及高血糖。

2、食品添加劑不能背黑鍋

在日常生活中蒸饅頭所使用的堿麵、製作豆腐時用的凝固劑、烤麵包用的小蘇打都是添加劑,沒有添加劑食物腐敗的快。現在國家對各類食品添加劑的使用範圍和劑量有一定的標準,允許用的食品添加劑,經過科學和嚴格的安全性測試,因此不必太擔心。

溫馨提示

辯證對待添加劑,不能盲目追求純天然的食品。其實隻要食品添加劑在限量範圍內用,一定是安全的。在購買食品時必須選擇正規廠家所生產的,這樣質量才更加有保障。

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